北京五洲大酒店的创意精品菜红花汁滋补鸡腰，是一道融合了传统滋补理念与现代烹饪技法的特色菜品，既保留了食材的本味，又赋予了独特的风味层次，适合注重养生与口感的食客品鉴。
制作原料
- 主料：新鲜鸡腰300克
- 辅料：藏红花1克、枸杞5克、党参3克、黄芪3克、葱段、姜片
- 调料：食盐、料酒、生抽、冰糖、高汤
制作步骤
- 鸡腰处理：新鲜鸡腰洗净，冷水下锅加葱段、姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。
- 红花汁熬制：高汤倒入砂锅，放入藏红花、党参、黄芪，小火慢熬20分钟，滤出药渣，加入适量食盐、生抽、冰糖调味，制成红花滋补汁。
- 焖煮入味：将处理好的鸡腰放入红花汁中，小火焖煮15分钟，至鸡腰软烂入味，最后加入枸杞焖煮2分钟即可。
这道菜品口感软嫩不腥，红花汁色泽温润，带着淡淡的药香，既滋补又不油腻，适配多种用餐场景。食用时搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和菜品的温润感，让整体用餐体验更显协调。
作为酒店的创意精品菜，红花汁滋补鸡腰不仅注重口味与营养，也兼顾了菜品的精致度，是商务宴请、亲友小聚时的特色选择。#酒店创意菜 #红花滋补鸡腰 #精品养生菜 #中式滋补餐
