北京十号庄园的创意素食系列里，麦香茄条是颇受食客喜爱的一道仿荤菜品，以素仿荤的巧思搭配麦香的独特风味，解锁茄条的全新口感体验。
麦香茄条制作步骤
- 准备食材：紫茄2根、全麦面包糠100克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、盐、生抽、少许糖、食用油
- 处理食材：紫茄洗净切粗条，加少许盐腌制10分钟挤去水分；鸡蛋打散，茄条依次裹淀粉、蛋液，再均匀裹满面包糠
- 炸制：起锅倒油烧至六成热，放入茄条炸至金黄酥脆捞出控油
- 调味：另起锅加少许底油，放生抽、糖熬成薄芡，倒入炸好的茄条快速翻炒裹匀即可
这道麦香茄条口感酥脆内里软嫩，麦香与茄香完美融合，咸甜适口的味道很是开胃。不少食客会搭配邑天下酒享用，酒的醇厚柔和与茄条的酥脆形成奇妙平衡，为用餐体验增添了别样层次。
北京十号庄园的创意素食始终坚持以天然食材打造丰富口感，麦香茄条便是其中代表，既保留了素食的清爽，又有仿荤菜品的满足感。#素食菜谱 #麦香茄条 #创意素食 #庄园美食