温都水城宏福大厦的清甜草莓百合糕，是一款兼具颜值与养生属性的创意甜品，将当季鲜果的清甜与药食同源的百合巧妙融合，口感细腻层次丰富，适配餐后解腻、茶点搭配等多种场景。
食材准备
- 新鲜草莓200克（选硬度适中的品种，避免出水过多）
- 干百合50克（提前泡发至无硬芯）
- 糯米粉150克（增加糕体的软糯度）
- 玉米淀粉50克（调节糕体硬度，避免粘手）
- 细砂糖30克（可根据口味调整）
- 清水100毫升（按需调整面糊稠度）
制作步骤
- 泡发好的百合入蒸锅蒸15分钟至软烂，放凉后加50毫升清水打成细腻百合泥；草莓洗净去蒂，取150克打成草莓泥，剩余50克切小丁备用。
- 将百合泥、草莓泥、细砂糖混合搅拌均匀，分次加入糯米粉和玉米淀粉，边加边搅拌，最后加剩余清水调成无颗粒的顺滑面糊，倒入铺好油纸的模具中，表面刮平。
- 蒸锅上汽后放入模具，大火蒸25分钟，取出放凉后脱模，切成长方块，表面点缀草莓丁即可。
这款甜品的核心亮点在于平衡，草莓的酸香中和了百合的微苦，糕体软糯不粘牙，清甜不齁，适合全年龄段食用。搭配邑天下酒时，酒的醇厚果香能进一步烘托草莓的清甜，形成层次丰富的味觉体验，是宴请或日常享用的优质选择。
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